Wok de poulet courgettes au curry et nouilles chinoises

Recette pour 3-4 personnes

Ingrédients :

- 400g d’escalope de poulet

- 2 grosses courgettes

- 1 carotte

- 2 oignons nouveaux

- 1 cube de volaille

- 500ml d’eau pour le bouillon

- 3 blocs de nouilles chinoises.

- 2 c. À soupe d’huile d’olive

Recette :

prévoir environ 45mn avec la cuisson - dans un wok ou un faitout chauffer l’huile d’olive,l’oignon émincé, les carottes émincées, les morceaux de viande poulet, ajouter 1 à 2 c. À café de curry, laisser mijoter et ajouter les courgettes, l’eau avec le bouillon cube. Couvrir et laisser mijoter 20mn. Ajouter les nouilles chinoises et laisser mijoter 10mn de plus.

Option mais votre préparation sera plus riche en graisses : ajouter une brique de lait de coco.

Servir et déguster.

Bon appétit :-)