Muffins chorizo chèvre ; velouté de chou-fleur et chips de chorizo

Pour aujourd’hui, j’ai réalisé deux recettes :

Des muffins chorizo chèvre accompagnés d’un velouté de chou fleur et chips de chorizo. Pour compléter ce repas, ajoutez y un fruit.

Recette des muffins pour 8 muffins soit 2 par personnes maximum

Ingrédients : - 140g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100ml de lait - 3 oeufs - 8 tranches de chorizo coupés en petits morceaux - 120g de chèvre bûche en petits morceaux - 3 c. À soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four à 200 degrés

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier dans cet ordre: farine, levure, œufs, lait, huile, chèvre, chorizo.

Deposer dans des moules en silicone légèrement huilés

Mettre au four 20-25mn.

Démouler et déguster.

Pour le velouté de chou fleur:

Ingrédients : - un chou fleur - 500ml de lait - 1/2 cube de poule

Faire chauffer le lait et le chou fleur réduit en fleurettes et le 1/2 cube de poule au moins 30mn. Quand le chou est cuit mixer.

Dans une poêle faire griller 4 tranches fines de chorizo et les découper en petites lamelles. Servir sur le velouté.

Bon appétit 😊

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