Lasagnes végétariennes

Ma recette pour 6 personnes Réaliser une Ratatouille - 3 aubergines - 2 courgettes - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 c à soupe de sucre pour atténuer l’acidité - 1 boite de tomates concassées - 1 c à soupe d’huile d’olive - 1 gousse d’ail écrasée - sel Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive ajouter la cuillère à soupe de sucre et laisser caraméliser. Ajouter les légumes coupés en cubes la sauce tomate, l’ail écrasé et la feuille de laurier, saler et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants.

Réaliser une béchamel sans beurre: 500ml de lait + 40g de farine Faire chauffer 10mn en remuant

- 10 feuilles de lasagnes précuites - 1 sachet de 140 de gruyère râpé ou parmesan

Assembler les lasagnes une couche de lasagnes, une couche de ratatouille + fromage + béchamel, renouveler l’opération. En terminant par une couche de béchamel et fromage.

Laisser cuire à 180 degrés 30 à 40mn.