Filet de Maquereau sur son lit de légumes

Prévoir 45 à 60 minutes de cuisson maximum avec un four à 220 degrés.

Choix des légumes: - 4 petits navets primeurs - 3 carottes - 4 pommes de terre - 2 poireaux - 2 oignons nouveaux

Les laver, les éplucher et les passer au robot pour les émincés (cf photo) Prendre un grand plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive au fond, ajouter vos légumes, ajouter un filet d’huile d’olive. Saler.

Mettre au four 40mn de cuisson.

10mn avant la fin de cuisson des légumes disposer les filets de maquereaux crus sur vos légumes.

Au moment de servir ajouter une rondelle de citron.

Voilà une assiette équilibrée avec un bon poisson, des légumes, un féculent.

Bon appétit 😊

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