Dos de lieu noir & fondue de poireaux carottes lait de coco

Pour 4 personnes:

- 4 dos de lieu noir

- 2 poireaux émincés

- 2 carottes émincées

- 1 oignon nouveau émincé

- 1/2 bouillon cube

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 berlingot de lait de coco 20cl

Faire revenir un oignon dans huile d’olive puis ajouter les poireaux et carottes émincées.

Laisser cuire à l’étouffée. Ajouter un peu de bouillon en cours de cuisson pour éviter que cela n'accroche

Puis en fin de cuisson, rajouter le berlingot de lait de coco puis les filets de poisson et 10mn de plus à l’étouffée. Et c’est prêt😁

Servir avec du riz ou une pomme de terre vapeur.